Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3
Ingredients: 140 g de beurre mou; 40 g de sucre glace; 40 g d'amandes en poudre; 160 g de farine; 1 pincée de sel; 200 g de sucre glace; 3 cuillères à café de Nescafé; 4 blancs d'oeuf

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Recette de tarte autrichienne à la mousse de café

La mousse ...c'est un vrai nuage, la croûte est fine et légèrement croustillante et la pâte est friable, fondante et légèrement moelleuse! - Recette Autre : Tarte autrichienne a la mousse de café!!!! par Fofilcuisine

Rezept

Autre

Zubereitungszeit ca. 1 Stunden 5 MinutenVorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 45 Minuten

Zutaten:

140 g de beurre mou
40 g de sucre glace
40 g d'amandes en poudre
160 g de farine
1 pincée de sel
200 g de sucre glace
3 cuillères à café de Nescafé
4 blancs d'oeuf

Arbeitsschritte:

Faire la pâte: Dans une terrine, mélanger à la main le beurre et le sucre glace.Ajouter ensuite la poudre d'amandes ,la farine et le sel et bien malaxer pour obtenir une boule
Laisser reposer la boule de pâte 30 minutes au réfrigérateur
Etaler ensuite la pâte au fond d'un moule en piquant à la fourchette le fond et cuire 20 minutes à 175°
Faire la mousse au café: Pendant que la pâte cuit, tamiser le sucre glace et ajouter le café soluble dilué dans un blanc d'oeuf non battu.Travailler le mélange au fouet électrique jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène
Monter les 3 derniers blancs d'oeuf en neige bien ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent
Garnir le fond de tarte et remettre au four à 200° pendant 25 minutes