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Fresas con crema y queso crema: postre fresco y cremoso para compartir
Las fresas con crema son un postre mexicano de verano que celebra la frescura de la fruta y la indulgencia de ingredientes cremosos. Cuando preparas fresas con crema combinando Media Crema NESTLÉ® y Leche Condensada LA LECHERA®, transformas ingredientes simples en una experiencia gastronómica sofisticada. Este postre refrescante es ideal para tardes calurosas, cenas familiares o reuniones sociales donde buscas sorprender con elegancia sin complicaciones.
Rezept
Zubereitungszeit ca. 42 MinutenVorbereitung ca. 4 MinutenKochzeit ca. 4 Minuten
Zutaten:
- Para la mezcla cremosa: 600 mililitros de Media Crema NESTLÉ®
- 1 lata (396 gramos) de Leche Condensada LA LECHERA®
- 150 gramos de queso crema suave (Philadelphia o equivalente)
- 1 cucharadita de Extracto de Vainilla NESTLÉ® EXTRACT®
- 1 cucharada de azúcar blanco (opcionalsi prefieres más dulce)
- Ralladura de ½ limón fresco (opcionalpara contraste)
- Para las fresas:
- 5 kilogramos de fresas frescaslavadas y descorazonadas
- 2 cucharadas de azúcar blanco
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- Hojitas de menta fresca (opcional)
- Para decoración y servido: Fresas enteras sin descorazonar (para presentación)
- Galletas de vainilla o amaretti (opcional)
- Chocolate oscuro rallado (opcional)
- Nueces picadas finamente (opcional)
Arbeitsschritte:
- Modo de Preparo
- Preparar la mezcla cremosa base En tazón mediano, bate queso crema suave con batidor manual o eléctrico a velocidad media durante 2 minutos, hasta que esté suave y sin grumos. Agrega Leche Condensada LA LECHERA® gradualmente, continuando batido hasta integrar completamente. La mezcla debe ser homogénea y de color blanco uniforme.
- Incorporar Media Crema NESTLÉ® Con movimientos suaves y envolventes, integra Media Crema NESTLÉ® a la mezcla anterior. No batas fuertemente (evita que se forme espuma en exceso). Usa espátula de silicona para mezclar desde los bordes hacia el centro. La consistencia final debe ser cremosa, suave y sin grumos visibles.
- Modo de Preparo
- Saborizar con vainilla Añade 1 cucharadita de Extracto de Vainilla NESTLÉ® EXTRACT® y, si deseas, ralladura de ½ limón fresco. Mezcla suavemente con espátula. Prueba: si deseas más dulzura, agrega 1 cucharada de azúcar blanco. Esta mezcla será la base de tu postre. Refrigera mientras preparas fresas.
- Preparar las fresas Corta fresas descorazonadas en mitades o cuartos uniformes (según tamaño). Coloca en tazón mediano y espolvorea azúcar blanco y jugo de limón fresco. Mezcla suavemente con cuchara de madera, permitiendo que fresas liberen sus jugos naturales (macera 10-15 minutos). Este proceso concentra sabor y crea almíbar natural que acompañará el postre.
- Modo de Preparo
- Armar copas o presentación Si sirves en copas individuales: coloca base de mezcla cremosa (2 cucharadas), luego capa de fresas con su jugo (3 cucharadas), finalizando con otra capa de mezcla cremosa (1 cucharada). Si sirves en tazón compartido: alterna capas de crema y fresas, comenzando con crema y terminando con fresas para presentación visual.
- Decoración y acabado Coloca fresas enteras sin descorazonar en la parte superior de cada copa (presentación elegante). Espolvorea chocolate oscuro rallado, nueces picadas o galletas desmenuzadas si deseas. Cubre con film plástico y refrigera hasta momento de servir.
- Servido óptimo Sirve directamente del refrigerador. Las fresas con crema alcanzan sabor óptimo después de 30 minutos de reposo refrigerado (permite que sabores se integren). Consume dentro de 4 horas de preparación para textura y frescura máximas. Si agregaste galletas, hazlo minutos antes de servir (evita que se ablanquen).
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