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弘道老人福利基金會「不老夢想一二五號」，今年十一月開館十週年，昨日邀請國際名廚江振誠復刻由失智長輩擔任服務生的「啊！沒關係啦快閃餐廳」，設計台灣麻油雞、法式普羅旺斯烤時蔬及西班牙咖哩海鮮飯三道料理，舉辦快閃餐廳，與失智長輩擔任服務生共同服務民眾。江振誠昨天帶著媽媽共同料理，菜單考量秋冬轉涼氣候，兼顧蔬菜、蛋白質及主食的均衡攝取，讓客人吃得溫暖、滿足。他說，三道料理雖然來自不同國家，卻都是當地媽媽可在家中準備的菜色，呈現不同的家常滋味；曾是廚師的八十五歲廖阿公、獨居的七十一歲張明霞阿嬤，開心為客人介紹菜色、提供餐點服務。