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Quarks - Die Wissenschaft vom Grillen. - So wird's lecker, nachhaltig und gesund! - Wissenschaftsmagazin, NDR, 06. Juni., 16:30 Uhr - TV Programm | tvdirekt.de
NDR, 06. Juni., 16:30 Uhr: Warum schmeckt Gegrilltes eigentlich so gut? Welche chemischen Prozesse laufen beim Grillen ab? Wie wird das Fleisch außen knusprig und innen saftig? Macht es geschmacklich wirklich einen Unterschied, ob mit Holzkohle oder Gas gegrillt wird? Mit wissenschaftlich fundierten Erkenntnissen, überraschenden Fakten und alltagstauglichen Tipps nimmt die Sendung die wichtigsten Fragen rund um das Grillen unter die Lupe.
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