Tian de légumes à réchauffer au micro-ondes

Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Courgette; 1 Aubergine; 4 Tomate(s); 1 Oignon(s); 2 gousse(s) Gousse(s) d'ail; 2 c. à soupe Huile d'olive; 1 c. à café Herbes de provence

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Tian de légumes à réchauffer au micro-ondes

Envie de soleil dans l’assiette ? Avec ce tian de légumes au micro-ondes, retrouvez les saveurs du Sud en toute simplicité. Courgettes, aubergines et tomates...

Rezept

Légumes

Zubereitungszeit ca. 35 MinutenVorbereitung ca. 15 MinutenKochzeit ca. 20 Minuten

Zutaten:

2 Courgette
1 Aubergine
4 Tomate(s)
1 Oignon(s)
2 gousse(s) Gousse(s) d'ail
2 c. à soupe Huile d'olive
1 c. à café Herbes de provence

Arbeitsschritte:

Lavez soigneusement les courgettes, l’aubergine et les tomates, puis séchez-les. Épluchez l’oignon et les gousses d’ail. Coupez ensuite les courgettes, l’aubergine et les tomates en rondelles assez fines et régulières pour favoriser une cuisson homogène au micro-ondes. Émincez l’oignon et hachez finement l’ail afin qu’ils se répartissent bien dans le plat.
Dans un plat compatible avec le micro-ondes, versez un filet d’huile d’olive pour graisser légèrement le fond. Répartissez l’oignon émincé et l’ail haché, puis disposez les rondelles de courgettes, d’aubergine et de tomates en les alternant et en les serrant légèrement. Arrosez avec le reste d’huile d’olive, puis saupoudrez uniformément d’herbes de Provence.
Couvrez le plat avec un couvercle adapté au micro-ondes ou avec un film spécial cuisson percé de quelques trous pour laisser s’échapper la vapeur. Faites cuire à puissance moyenne à élevée pendant environ 18 à 22 minutes, en surveillant à mi-cuisson. Vous pouvez réorganiser légèrement les légumes si besoin pour assurer une cuisson plus régulière.
À la fin de la cuisson, vérifiez la tendreté des légumes en piquant une rondelle d’aubergine ou de courgette avec la pointe d’un couteau. Si les légumes sont encore un peu fermes, poursuivez la cuisson par tranches de 2 minutes. L’objectif est d’obtenir un tian fondant, bien cuit, mais qui garde encore une belle tenue.
Laissez reposer le tian pendant 5 minutes dans le micro-ondes éteint ou à température ambiante avant de le servir. Ce temps de repos permet à la chaleur de se répartir uniformément et aux légumes de finir de s’attendrir. Servez ensuite bien chaud, directement après cuisson ou après un simple réchauffage au micro-ondes si vous l’avez préparé à l’avance.