Automne : 10 recettes apéritives à préparer à congeler pour un apéro improvisé

Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg Filet(s) de poisson; 2 Oignon(s); 6 gousse(s) Ail; 1 branche(s) Céleri; 1 bouquet(s) Persil; 4 tranche(s) Pain rassis; 3 Œuf(s); 1 verre(s) Huile d'olive; 2 c. à soupe Farine; 2 Citron(s); 2 pincée(s) Quatre épices; Gros sel; Sel fin; Poivre

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Automne : 10 recettes apéritives à préparer à congeler pour un apéro improvisé

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Rezept

Poissons

Zubereitungszeit ca. 10 MinutenKochzeit ca. 10 Minuten

Zutaten:

1 kg Filet(s) de poisson
2 Oignon(s)
6 gousse(s) Ail
1 branche(s) Céleri
1 bouquet(s) Persil
4 tranche(s) Pain rassis
3 Œuf(s)
1 verre(s) Huile d'olive
2 c. à soupe Farine
2 Citron(s)
2 pincée(s) Quatre épices
Gros sel
Sel fin
Poivre

Arbeitsschritte:

Faites tremper les tranches de pain dans de l'eau. Pelez et émincez les oignons, placez-les dans une passoire, saupoudrez-les de gros sel et laissez dégorger. Pelez et hachez les gousses d'ail. Coupez le céleri en morceau, lavez et ciselez le persil. Découpez les citrons en quartiers.
Nettoyez et hachez grossièrement les filets de poisson. Mélangez-les dans un saladier avec le pain essoré, l'ail, le céleri, le persil, le 4 épices, les oignons rincés et essorés. Salez et poivrez puis ajoutez les œufs et pétrissez à la main. Vous pouvez également mixer le tout.
Formez des boules de pâte de la taille d'une grosse noix et roulez-les délicatement dans la farine. Faites-les dorer dans une poêle avec l'huile chaude, environ 5 min, en plusieurs fournées si nécessaire. Servez avec du riz et les quartiers de citron.