Details werden geladen...
Auberginen-Dip mit Paprika, Minze und Petersilie
Dieser Dip aus gegrilltem Gemüse mit frischen Kräutern sollte auf dem Meze-Teller nicht fehlen.
Rezept
Zutaten:
- 2 Auberginen
- 2 rote Spitzpaprika
- Nach Belieben Frischer Chili
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 - 3 Stängel Minze, davon die Blätter
- 2 - 3 Stängel Petersilie, davon die Blätter
Arbeitsschritte:
- <ol><li>Auberginen und Paprikaschoten mehrmals mit dem Messer einstechen, damit sie auf dem Grill nicht aufplatzen. </li><li>Gemüse für rund 20 Minuten auf den vorgeheizten Grill legen und mehrfach wenden, bis es weich ist.</li><li>Gemüse vom Grill nehmen und schälen, kleine Rückstände der Schale für den Geschmack übrig lassen.</li><li>Gemüse kleinhacken, vermischen und mit Knoblauch und Chili verfeinern.</li><li>Minze- und Petersilienblätter kleinhacken und hinzumischen. </li><li>Für die nicht-vegane Variante kann auf Wunsch Feta hinzugemischt werden. </li><li>Als Dip zu Brot reichen. </li></ol>
Ähnliche Seiten
Rezept: Raita (indischer Gurken-Dip) mit Joghurt und Minze
https://www.swr.de/leben/rezepte/sosse-dip-und-aufstrich/raita-indischer-gurken-dip-mit-joghurt-und-minze-100.html
(200 g) Kräutermagie, Sahnefrischkäse mit Cranberry, Petersilie & Schnittlauch
https://www.kaeseleckerland.de/kaese/200-g-kraeutermagie-sahnefrischkaese-mit-cranberry-petersilie-schnittlauch.html
Baba Ganoush – cremiger Auberginen-Dip aus dem Ofen
https://www.tastesheriff.com/baba-ganoush-selber-machen-cremiger-auberginen-dip-aus-dem-ofen/
Veganer Auberginen-Dip: So gelingt besonders cremiges Baba Ganoush
https://www.nordbayern.de/rezepte/veganer-auberginen-dip-so-gelingt-besonders-cremiges-baba-ganoush-rep-3-1.14726937
Baba Ganoush: orientalischer Auberginen-Dip - Selbstgemacht - Der Foodblog
https://www.habe-ich-selbstgemacht.de/baba-ganoush/