Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Ingredients: 750 g de rhubarbe; 100 g de sucre vanillé; 40 g beurre; 250 g de farine; 1/2 sachet de levure chimique; 150 g de beurre; 100 g sucre vanillé; 4 oeufs; 100 g de crème liquide

Details werden geladen...

https://www.kilometre-0.fr/recette/gateau-renverse-a-la-rhubarbe/

Gâteau renversé à la rhubarbe – Kilomètre-0

Un gâteau très inspiré du magazine « Normands en cuisine » du printemps 2016 en version un peu allégée ! Très très bon !

Rezept

Fruits Gros gâteaux

Zubereitungszeit ca. 1 Stunden 5 MinutenVorbereitung ca. 30 MinutenKochzeit ca. 35 Minuten

Zutaten:

750 g de rhubarbe
100 g de sucre vanillé
40 g beurre
250 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
150 g de beurre
100 g sucre vanillé
4 oeufs
100 g de crème liquide

Arbeitsschritte:

Lavez la rhubarbe, enlevez la première « peau » et coupez-la en morceaux. Mettez la à cuire soit 10 minutes au four vapeur à 100°, soit dans une poêle avec un peu d’eau et dans ce cas du sucre (60/80 g à rajouter). Pendant la cuisson, mettez 100 g de sucre à caraméliser dans une casserole à fond épais. Hors du feu, ajoutez 40 g de beurre. Réservez. Dans un bol mélangeur, fouettez le reste de sucre (100 g) avec le reste de beurre (150 g) jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux. Ajoutez les oeufs un à un, puis la crème puis la farine tamisée avec la levure
Préchauffez le four à 180°. Dans un petit moule (20 cm), déposez le caramel dans le fond, ajoutez la rhubarbe bien essuyée (avec du papier absorbant) puis la préparation. Enfournez 30 à 35 minutes (la lame d’un couteau doit ressortir sèche de la pâte). Dégustez tiède ou froid.