Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Ingrédients; 800 g Tomates rouges; 1 Oignon; 1 gousse Ail; 1 Patate douce; 40 cl Bouillon de légumes; 1 cuil. à café Sucre; 2 cuil. à soupe Huile d’olive; 4 cuil. à café Crème fraîche; 2 Branches de basilic; Sel; Poivre

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Menu du jour : 5 recettes faciles pour vous accompagner ce dimanche 16 août

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Rezept

Soupes

Zubereitungszeit ca. 40 MinutenVorbereitung ca. 15 MinutenKochzeit ca. 25 Minuten

Zutaten:

Ingrédients
800 g Tomates rouges
1 Oignon
1 gousse Ail
1 Patate douce
40 cl Bouillon de légumes
1 cuil. à café Sucre
2 cuil. à soupe Huile d’olive
4 cuil. à café Crème fraîche
2 Branches de basilic
Sel
Poivre

Arbeitsschritte:

Ôtez la première peau de votre oignon et ciselez-le.
Passez votre gousse d’ail au presse-ail afin d’en récupérer la pulpe.
Lavez vos tomates puis coupez-les en morceaux.
Pelez la patate douce puis coupez-la en petits cubes.
Dans une sauteuse, faites revenir l’ail et l’oignon dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive avec un peu de sel sur feu moyen/fort pendant 5 minutes en prenant soin de mélanger régulièrement.
Ajoutez les tomates en morceaux, les dés de patate douce, le bouillon de légumes et le sucre. Baissez le feu, couvrez et faites mijoter 20 minutes.
Mixez au bender votre préparation puis filtrez à la passoire fine. Salez et poivrez.
Répartissez votre soupe dans 4 bols.
Agrémentez de crème fraîche et de quelques feuilles de basilic. Poivrez.