Gratin de pâtes à réchauffer au micro-ondes

Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Pâtes; 25 cl Lait demi-écrémé; 20 cl Crème fraîche épaisse; 4 tranche(s) Jambon blanc; 100 g Fromage râpé; 20 g Beurre; Noix de muscade; Sel; Poivre

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Gratin de pâtes à réchauffer au micro-ondes

Ce gratin de pâtes à réchauffer au micro-ondes rassemble des ingrédients simples du placard : pâtes, jambon, crème et fromage râpé, pour un plat pratique en toutes...

Rezept

Gratin De Pates

Zubereitungszeit ca. 30 MinutenVorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 10 Minuten

Zutaten:

400 g Pâtes
25 cl Lait demi-écrémé
20 cl Crème fraîche épaisse
4 tranche(s) Jambon blanc
100 g Fromage râpé
20 g Beurre
Noix de muscade
Sel
Poivre

Arbeitsschritte:

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée en suivant le temps indiqué sur le paquet, mais en les gardant légèrement fermes sous la dent. Cette cuisson courte évite qu’elles ne deviennent trop molles après le passage au micro-ondes. Égouttez-les soigneusement, puis ajoutez le beurre pendant qu’elles sont encore chaudes afin de bien les enrober.
Découpez les tranches de jambon blanc en petits morceaux ou en lanières régulières. Répartir des morceaux de taille proche permet d’obtenir un gratin plus homogène à la dégustation. Réservez-les sur une assiette le temps de préparer la base crémeuse. Vous pouvez déjà vérifier l’assaisonnement global en gardant à l’esprit que le jambon et le fromage apportent naturellement du sel.
Dans un grand saladier, mélangez le lait demi-écrémé avec la crème fraîche épaisse jusqu’à obtenir une préparation lisse. Ajoutez une pincée de noix de muscade, un peu de poivre et très peu de sel. Mélangez bien pour répartir les saveurs. Cette base doit rester souple et onctueuse afin de bien enrober les pâtes et de conserver du moelleux après réchauffage.
Versez les pâtes égouttées dans le saladier contenant la sauce crémeuse, puis ajoutez les morceaux de jambon et la moitié du fromage râpé. Mélangez avec soin pour que tous les ingrédients soient bien répartis. Prenez le temps de soulever la préparation du fond vers le dessus afin que les pâtes s’imprègnent uniformément de sauce sans s’écraser.
Transférez la préparation dans un plat compatible avec le micro-ondes, de préférence assez large pour favoriser une chauffe régulière. Étalez légèrement la surface avec une cuillère, puis parsemez le reste du fromage râpé sur le dessus. Cette couche finale apportera un aspect gratiné et encore plus de gourmandise, même avec une cuisson réalisée uniquement au micro-ondes.
Placez le plat dans le micro-ondes et faites cuire à puissance moyenne à élevée pendant plusieurs minutes, en surveillant la texture selon la puissance de votre appareil. Le gratin doit être bien chaud au centre, la sauce légèrement prise et le fromage fondu. Si nécessaire, poursuivez la cuisson par courtes séquences pour éviter tout débordement et obtenir un résultat homogène.
Laissez reposer le gratin quelques minutes à la sortie du micro-ondes avant de le servir. Ce temps de repos permet à la chaleur de se répartir, à la sauce de se stabiliser et aux parts de mieux se tenir. Vérifiez une dernière fois l’assaisonnement si vous le souhaitez, puis servez bien chaud pour profiter d’un plat simple, familial et réconfortant.