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Rezept
Zubereitungszeit ca. 35 MinutenVorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 15 Minuten
Zutaten:
- 2 Grosses courgettes
- 2 Œufs
- 120 g Farine
- 40 g Parmesan râpé
- 1 Gousse d'ail
- 2 CàS Persil ciselé
- 1 CàC Levure chimique
- Huile de friture
- Sel
- Poivre
Arbeitsschritte:
- Râpez les courgettes puis salez-les légèrement. Laissez-les dégorger 15 minutes avant de les presser soigneusement dans un torchon propre.
- Mélangez les œufs, la farine, la levure, le parmesan, l'ail haché et le persil. Incorporez ensuite les courgettes râpées.
- Prélevez une cuillère de pâte puis déposez-la délicatement dans l'huile chaude.
- Faites frire les beignets 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à obtenir une belle coloration dorée. Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Servez immédiatement avec quelques quartiers de citron.
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