Login

Rezept für Alfajores   Zutaten für 20 Alfajores:     200 g weiche Butter 150 g Puderzucker 3 Eigelb 1/2 TL Salz 500 g Mehl Type 405 1 TL Speisenatron 50 g Maisstärke Abrieb von einer Zitrone 400 g Dulce de Leche Kokosraspeln   Zubereitung:  Weiche Butter und Puderzucker cremig schlagen, dann Eigelb, Zitronenabrieb und Salz unterrühren. Anschließend Mehl, Speisenatron und Maisstärke hinzufügen und gründlich untermengen. Eine gleichmäßige Teigkugel formen und 30 Minuten kaltstellen. Den Teig anschließend mit einem Nudelholz 4 mm dick ausrollen.40 Kreise mit 5 cm Durchmesser ausstechen und 10 Minuten bei 175 °C backen. Nach dem Abkühlen 20 Kekse mit Dulce de Leche bestreichen und jeweils mit einem anderen Keks bedecken. In Kokosraspeln wenden und servieren.