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14 recettes à préparer en batch cooking pour une rentrée 2026 sous le signe de l'organisation
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Rezept
Zubereitungszeit ca. 1 Stunden 10 MinutenVorbereitung ca. 25 MinutenKochzeit ca. 45 Minuten
Zutaten:
- 1 paquet(s) Feuille(s) de lasagne
- 1 Patate(s) douce(s)
- 1 Poireau(x)
- 300 g Épinard(s)
- 200 g Champignon(s) de paris
- 150 g Ricotta
- 15 cl Crème fraîche
- 60 g Emmental râpé
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Arbeitsschritte:
- Épluchez la courge, retirez les graines et coupez la chair en dés. Pelez et émincez l'ail et l'oignon. Lavez et émincez le poireau. Épluchez et détaillez la patate douce en petits dés. Nettoyez et émincez les champignons. Rincez et essorez les épinards.
- Pour la sauce, faites revenir l’oignon avec un filet d'huile dans une cocotte 2 min. Ajoutez le butternut et l'ail, laissez cuire 3 min de plus. Ajoutez 50 cl d'eau, salez et laissez cuire 15 min. Égouttez le contenu de la cocotte et mixez-le en réintégrant progressivement du bouillon, jusqu'à obtenir une texture de sauce crémeuse.
- Pour les légumes, faites revenir le poireau avec un filet d'huile d'olive dans une grande poêle. Ajoutez la patate douce et un fond d'eau, couvrez et laissez cuire 10 min environ. Lorsque les dés de patates douces sont fondants, ajoutez les épinards et les champignons. Faites revenir 5 min.
- Préchauffez le four à 190°C. Déposez une louche de crème au fond d'un plat à gratin, recouvrez d'une couche de feuilles de lasagnes, d'une louche de sauce au butternut, de légumes et de ricotta émiettée. Répétez jusqu'en haut du plat en terminant par des feuilles de lasagnes et de la sauce au butternut.
- Recouvrez d'emmental râpé et enfournez pour 30 min.
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