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Vanillesauce Rezept - ichkoche.ch
Für die Vanillesauce die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herausschaben.
Rezept
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
Zutaten:
- 500 ml Milch
- 1 Schote(n) Vanille
- 4 Dotter
- 80 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
Arbeitsschritte:
- Für die Vanillesauce die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herausschaben. Milch, Vanilleschote und Vanillemark zusammen aufkochen.
- Dotter, Zucker und Vanillezucker dick cremig schlagen. Sobald die Milch zu kochen beginnt, die Vanilleschote entfernen.
- Das Wasser zum Kochen bringen, die Dotter-Zuckermischung zur Vanillemilch geben und über Dampf zur Rose abschlagen.
- Die Vanillesauce in Dessertschalen füllen und pur genießen oder als Beilage zu einem Auflauf servieren.
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