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Faciles à préparer, les châtaignes au four sont incontournables dès l'arrivée de l'automne. Avec une cuisson maîtrisée, elles deviennent tendres à coeur et leur peau se retire facilement. Découvrez nos conseils pour réussir des châtaignes bien cuites, savoureuses et faciles à décortiquer, à déguster encore chaudes au goûter ou en accompagnement des plats de sason. Préchauffez le four à 210°C. Faites tremper les châtaignes dans un saladier rempli d'eau. Retirez celles qui remontent à la surface (cela signifie que leur chair est abîmée). Égouttez-les. Incisez en croix chaque châtaigne à l'aide d'un couteau d'office. Disposez-les sur une plaque recouv...