Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 L mélange lait/eau; 125 g farine; 60 g beurre; 1 pincée de sel; 50 g sucre; 3 oeufs; sucre perlé; 1 jaune d’oeuf; vanille liquide; 4 cuillères à soupe de cacao en poudre

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Recette de chouquettes vanille et chocolat

Faire chauffer le mélange eau/lait dans une casserole avec le beurre, le sel, le sucre. Faire fondre et porter à ébullition. - Recette Goûter : Chouquettes vanille et chouquettes chocolat par La Boîte à Sucre

Rezept

Goûter

Zubereitungszeit ca. 55 MinutenVorbereitung ca. 25 MinutenKochzeit ca. 30 Minuten

Zutaten:

1/4 L mélange lait/eau
125 g farine
60 g beurre
1 pincée de sel
50 g sucre
3 oeufs
sucre perlé
1 jaune d’oeuf
vanille liquide
4 cuillères à soupe de cacao en poudre

Arbeitsschritte:

Faire chauffer le mélange eau/lait dans une casserole avec le beurre, le sel, le sucre. Faire fondre et porter à ébullition.
Retirer du feu et ajouter d'un coup la farine. Mélanger énergiquement avec une cuillère en bois.
Remettre sur le feu quelques secondes pour assécher la pâte.
Mettre cette pâte dans un autre saladier froid. Ajouter un œuf, l'incorporer complètement.
Puis le 2ème, idem, puis le 3ème. Séparer la pâte en 2.
Dans une, ajouter le cacao, dans l'autre quelques gouttes de vanille liquide.
Mettre en poche à douille non cannelée, faire vos petits choux sur un papier sulfurisé ou toile silicone. Dorer au jaune d’œuf, puis parsemer de sucre perlé. Faire cuire à 180.190ºC pendant 25.30 minutes. Laisser refroidir.