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Fitness-Snack statt Chips: 5 Rezeptideen für High-Protein-Popcorn mit Crunch | Utopias Rezeptwelt
Protein-Popcorn ist ein leckerer Snack mit einer Extraportion Proteine. Wir zeigen dir ein Grundrezept und vier Variationen, mit denen du gewöhnliches Popcorn abwandeln kannst.
Rezept
Zubereitungszeit ca. 15 MinutenVorbereitung ca. 15 MinutenKochzeit ca.
Zutaten:
- 1 TL Kokosöl
- 50 g Popcornmais
- 25 g Proteinpulver
- Bindemittel (z.B. Agavendicksaft)
- Wasser
Arbeitsschritte:
- Bereite zunächst das Popcorn zu. Dazu gibst du das Öl in eine Pfanne oder in einen Topf mit Deckel und fügst dann die Maiskörner hinzu.
- Lass das Popcorn bei hoher Hitze und mit aufgesetztem Deckel puffen. Wenn etwa die Hälfte gepufft ist, nimm es vom Herd und lass den restlichen Mais durch die Restwärme puffen. So brennt nichts an.
- Während das Popcorn etwas abkühlt, bereitest du die Protein-Mischung zu. Mische dazu das Proteinpulver mit einem Bindemittel. Du kannst für eine süße Variante beispielsweise Agavendicksaft verwenden. Rühre außerdem etwas Wasser ein, damit die Mischung besser verteilbar ist. Sie sollte aber auch nicht zu flüssig sein.
- Gieße die Mischung über das Popcorn und hebe sie gleichmäßig unter. Fange am besten mit wenig Glasur an und gib nur so viel darüber, wie du benötigst, damit das Popcorn benetzt ist.
- Da die Protein-Glasur das Popcorn aufweichen kann, schiebe das glasierte Popcorn dann bei circa 80 Grad Ober-/Unterhitze für fünf bis acht Minuten in den Backofen, damit es knuspriger wird.
- Gib zum Schluss die Toppings deiner Wahl auf dein Popcorn und serviere es.
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