Anmeldung erfolgt in Kürze...
Details werden geladen...
Menu du jour : 5 recettes simples et gourmandes pour la journée du lundi 10 août 2026
Cuisine AZ, 101 000 délicieuses idées et recettes de cuisine classées par themes ou par catégories , avec photos, faciles ou techniques, 100% testées et validées par nos soins.
Rezept
Zubereitungszeit ca. 28 MinutenVorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 8 Minuten
Zutaten:
- 600 g Petits pois
- 8 Feuille(s) Menthe fraîche
- 75 ml Crème fraîche
- 50 ml Bouillon de légumes
- Sel
- Poivre
Arbeitsschritte:
- Commencez par écosser les petits pois si besoin et rincez-les. Lavez soigneusement la menthe fraîche. Préparez un grand bol d’eau très froide, éventuellement agrémentée de quelques glaçons. Réunissez également la crème fraîche, le bouillon de légumes et préparez le sel et le poivre pour l’assaisonnement final.
- Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les petits pois et laissez-les cuire 7 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore bien verts. Dès la fin de la cuisson, plongez-les dans l’eau glacée pour fixer leur couleur et stopper la cuisson. Égouttez soigneusement.
- Mettez les petits pois égouttés dans un blender avec la moitié des feuilles de menthe, le bouillon de légumes froid et la crème fraîche. Mixez longuement jusqu’à obtention d’une texture très lisse. Salez, poivrez puis goûtez et rectifiez l’assaisonnement selon vos préférences. Filtrez éventuellement pour un velouté extra fin.
- Versez le velouté dans un grand saladier ou en verrines. Laissez reposer au réfrigérateur au moins 2 heures afin qu’il soit bien frais et que les arômes se développent. Servez décoré de quelques feuilles de menthe fraîche. Idéalement, dégustez très froid lors des journées chaudes pour une entrée rafraîchissante.
Ähnliche Seiten
Menu du jour : 5 recettes simples et gourmandes pour la journée du lundi 3 août 2026
https://www.cuisineaz.com/diaporamas/menu-du-jour-5-recettes-simples-et-gourmandes-pour-la-journee-du-lundi-3-aout-2026-8331/interne/1.aspxMenu du jour : 5 recettes simples et gourmandes pour la journée du mercredi 5 août 2026
https://www.cuisineaz.com/diaporamas/menu-du-jour-5-recettes-simples-et-gourmandes-pour-la-journee-du-mercredi-5-aout-2026-8353/interne/1.aspxMenu du jour : 5 recettes simples et gourmandes pour la journée du dimanche 9 août 2026
https://www.cuisineaz.com/diaporamas/menu-du-jour-5-recettes-simples-et-gourmandes-pour-la-journee-du-dimanche-9-aout-2026-8387/interne/1.aspxMenu du jour : 5 recettes simples et gourmandes pour la journée du vendredi 7 août 2026
https://www.cuisineaz.com/diaporamas/menu-du-jour-5-recettes-simples-et-gourmandes-pour-la-journee-du-vendredi-7-aout-2026-8355/interne/1.aspxMenu du jour : 5 recettes simples et gourmandes pour la journée du jeudi 6 août 2026
https://www.cuisineaz.com/diaporamas/menu-du-jour-5-recettes-simples-et-gourmandes-pour-la-journee-du-jeudi-6-aout-2026-8354/interne/1.aspx