Anmeldung erfolgt in Kürze...
Details werden geladen...
Cuisson du filet mignon de porc – Kilomètre-0
Il y a quelques années, tous les chefs préconisaient une cuisson des viandes en deux étapes : – Tout d’abord, saisir la viande à haute…
Rezept
Zubereitungszeit ca. 1 Stunden 17 MinutenVorbereitung ca. 2 MinutenKochzeit ca. 1 Stunden 15 Minuten
Zutaten:
- Filet mignon de porc : 1
- Tomate cerise : 1 barquette
- Sel et poivre
Arbeitsschritte:
- Posez le filet mignon dans un plat. Salez-le. Enfournez la viande 1 h à 130°
- Ajoutez les tomates cerises et laissez cuire entre 1/2 et 1 h jusqu’à une cuisson à cœur à 68°. Plantez un thermomètre à viande. Si vous n’en n’avez pas, tranchez une tranche pour voir si la cuisson est suffisante. Attention, la viande de porc se sert bien cuite. Laissez la viande reposer 10 minutes dans le four avant de la servir. Elle va s’attendrir. Poivrez juste avant de servir, cela évite au poivre de devenir amer.
Ähnliche Seiten
Filet mignon de porc aux lentilles – Kilomètre-0
https://www.kilometre-0.fr/recette/filet-mignon-de-porc-aux-lentilles/Travers de porc, cuisson basse température – Kilomètre-0
https://www.kilometre-0.fr/recette/travers-de-porc-cuisson-basse-temperature/Brochettes de filet de porc aux courgettes – Kilomètre-0
https://www.kilometre-0.fr/recette/brochettes-de-filet-de-porc-aux-courgettes/
Filet mignon de porc, poulpe, laitue braisée et lavande - Recette par Charles Coulombeau
https://chefsimon.com/gourmets/charles-coulombeau/recettes/filet-mignon-de-porc-poulpe-laitue-braisee-et-lavande
Recette de filet mignon de porc facile à la moutarde
https://www.cuisineactuelle.fr/recettes/recette-de-filet-mignon-de-porc-facile-a-la-moutarde-106491.aspx