Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 6 hauts de cuisses; le jus de trois oranges; le zeste d'une orange non traitée; 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé; ( à défaut 1 cuillère à café de gingembre en poudre); 1/2 bouquet de coriandre fraîche; 1/2 cuillère à café rase de cumin en poudre; 1 cuillère à café de garam massala; 50 g de noix de pecan; 1 gousse d'ail; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; sel; poivre

Details werden geladen...

https://www.ptitchef.com/recettes/plat/poulet-au-gingembre-orange-et-cumin-fid-670986

Recette de poulet au gingembre, orange et cumin

Enlevez la peau des hauts de cuisses. - Recette Plat : Poulet au gingembre, orange et cumin par Les petits plats de Trinidad

Rezept

Plat

Zubereitungszeit ca. 1 StundenVorbereitung ca. 15 MinutenKochzeit ca. 45 Minuten

Zutaten:

6 hauts de cuisses
le jus de trois oranges
le zeste d'une orange non traitée
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
( à défaut 1 cuillère à café de gingembre en poudre)
1/2 bouquet de coriandre fraîche
1/2 cuillère à café rase de cumin en poudre
1 cuillère à café de garam massala
50 g de noix de pecan
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel
poivre

Arbeitsschritte:

Enlevez la peau des hauts de cuisses.
Mettez l'huile dans une sauteuse ou une cocotte. Faites-y revenir la gousse d'ail écrasée à feu moyen. Baissez le feu et ajoutez les épices : cumin, garam massala, poivre.
Ajoutez la viande et faites-la revenir quelques minutes.
Prélevez un zeste d'orange et mettez le dans la cocotte ainsi que 3 jus d'oranges pressées.
Mettez le gingembre râpé ou en poudre, salez.
Couvrez et faites cuire à feu doux 45 minutes environ.
Au moment de servir (avec un riz basmati par exemple), rectifiez l'assaisonnement éventuellement, ajoutez les noix de pécan et la coriandre effeuillée. Servez bien chaud.