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Tout pour une rentrée pratique : 10 recettes de petits déjeuners salés
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Rezept
Zubereitungszeit ca. 20 MinutenVorbereitung ca. 20 Minuten
Zutaten:
- 4 pièce(s) Tortilla de blé
- 2 boîte(s) Thon au naturel
- 2 pièce(s) Boite(s) de tomates pelées
- 1 pièce(s) Concombre(s)
- 100 g Olives noires dénoyautées
- 1 pièce(s) Poivron(s) rouge(s)
- 4 feuilles Salade verte
- 2 c. à soupe Câpres
- 4 c. à soupe Mayonnaise
- 1 c. à café Moutarde
- 1 c. à soupe Jus de citron
- 1 c. à soupe Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Arbeitsschritte:
- Lavez soigneusement le concombre, le poivron rouge et les feuilles de salade verte, puis séchez-les avec un torchon propre ou du papier absorbant. Coupez le concombre en petits dés, épépinez le poivron avant de le tailler lui aussi en petits morceaux, puis hachez grossièrement les olives noires. Égouttez les câpres si besoin. Émincez la salade en lanières pour qu’elle se répartisse facilement dans les wraps. Ouvrez les boîtes de thon au naturel, égouttez-les correctement pour éviter d’humidifier excessivement la garniture, puis émiettez le thon dans un grand saladier.
- Dans un bol, mélangez la mayonnaise avec la moutarde, le jus de citron et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une sauce bien lisse. Salez légèrement, puis poivrez selon votre goût. Goûtez la préparation et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Cette sauce doit rester équilibrée, avec une touche de fraîcheur et de caractère, sans masquer le goût du thon, des légumes et des autres ingrédients.
- Ajoutez dans le saladier contenant le thon, les morceaux de poivron rouge, les olives noires, les câpres ainsi qu’une partie de la sauce. Mélangez délicatement pour bien répartir tous les ingrédients sans les écraser. Si vous utilisez les tomates pelées, égouttez-les soigneusement, coupez-les en petits morceaux, puis incorporez-les avec précaution pour garder une garniture savoureuse mais pas trop humide.
- Déposez les tortillas de blé à plat sur le plan de travail. Répartissez au centre de chacune une feuille de salade verte, puis ajoutez une portion de garniture niçoise en formant une bande horizontale. Veillez à ne pas trop charger les tortillas pour faciliter la fermeture. Si besoin, ajoutez un peu de sauce supplémentaire sur le dessus pour apporter encore plus de moelleux à l’ensemble.
- Rabattez d’abord les côtés des tortillas vers l’intérieur, puis roulez-les fermement de bas en haut pour bien enfermer la garniture. Serrez sans écraser afin de garder une forme régulière et une bonne tenue au moment de la dégustation. Coupez éventuellement chaque wrap en deux en biais pour une présentation plus appétissante. Servez aussitôt, ou réservez au frais quelques minutes avant de déguster.
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