Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3
Ingredients: 200 g de tofu fumé; 250 g de lentilles; 250 g de riz; 1 gros oignon; 1 boite de tomates; 1 racine de gingembre; 1 petite cs de massalé; de l' huile d'olive

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Rougail végétarien – Kilomètre-0

Le rougail classique est un pur délice. Malgré tout, quand on ne mange pas de viande, on peut trouver de belles alternatives qui permettent de se régaler…

Rezept

Economique Légumes Plats uniques

Zubereitungszeit ca. 1 Stunden 5 MinutenVorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 45 Minuten

Zutaten:

200 g de tofu fumé
250 g de lentilles
250 g de riz
1 gros oignon
1 boite de tomates
1 racine de gingembre
1 petite cs de massalé
de l' huile d'olive

Arbeitsschritte:

Cuisez des lentilles rincées dans un grand volume d’eau froide non salée entre 30 et 45 minutes. Salez à la fin.
Cuisez du riz selon vos habitudes.
Épluchez l’oignon, coupez-les en fines lamelles. Dans une cocotte, faites-le revenir dans un peu d’huile d’olive avec le gingembre frais coupé en très petits morceaux et les épices. Couvrez et laissez cuire quelques minutes.
Ajoutez les tomates coupées en morceaux (j’ai mis l’intégralité de la boite de conserves, les tomates et leur jus, j’ai coupé avec des ciseaux les tomates). Salez et poivrez.
Coupez le soja fumé en dés.
Ajoutez les dés de soja et laissez mijoter 10 minutes. Rectifiez l’assaisonnement.  
Servez avec les lentilles, le riz et une belle salade de saison.