Croque-madame express pour la rentrée

Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 8 tranche(s) Pain de mie; 4 tranche(s) Jambon blanc; 120 g Fromage râpé; 4 pièce(s) Œuf(s); 20 g Beurre; 5 cl Lait demi-écrémé; 1 c. à soupe Moutarde; Sel; Poivre

Details werden geladen...

https://www.cuisineaz.com/recettes/croque-madame-express-pour-la-rentree-124959.aspx

Croque-madame express pour la rentrée

À la rentrée, rien de tel qu’un croque-madame express pour régaler toute la famille en quelques minutes. Entre le moelleux du pain de mie, la douceur du jambon...

Rezept

Croques

Zubereitungszeit ca. 25 MinutenVorbereitung ca. 15 MinutenKochzeit ca. 10 Minuten

Zutaten:

8 tranche(s) Pain de mie
4 tranche(s) Jambon blanc
120 g Fromage râpé
4 pièce(s) Œuf(s)
20 g Beurre
5 cl Lait demi-écrémé
1 c. à soupe Moutarde
Sel
Poivre

Arbeitsschritte:

Disposez les 8 tranches de pain de mie sur le plan de travail pour organiser facilement le montage. Dans un petit bol, mélangez le lait demi-écrémé avec la moutarde, puis poivrez légèrement. Tartinez 4 tranches avec ce mélange de façon régulière, afin d’apporter du moelleux et du goût. Répartissez ensuite les tranches de jambon blanc sur ces bases, sans dépasser des bords.
Ajoutez sur chaque tranche garnie une belle portion de fromage râpé, en gardant une petite quantité pour la finition si vous le souhaitez. Refermez avec les 4 tranches de pain de mie restantes, puis appuyez légèrement avec la paume de la main pour bien maintenir l’ensemble. Cette étape permet d’obtenir des croques réguliers, faciles à cuire et agréables à servir.
Faites fondre la moitié du beurre dans une grande poêle sur feu moyen. Déposez les croques-madame dans la poêle chaude et laissez-les dorer doucement pendant quelques minutes sur une première face. Retournez-les délicatement, ajoutez le reste du beurre si nécessaire, puis poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le pain soit bien doré et que le fromage commence à fondre à l’intérieur.
Lorsque les croques sont presque prêts, cassez les œufs dans la poêle ou dans une seconde poêle légèrement beurrée si vous préférez une cuisson plus simple à gérer. Salez très légèrement et poivrez selon votre goût. Laissez cuire les œufs au plat jusqu’à ce que le blanc soit bien pris, tout en gardant idéalement le jaune encore coulant pour le service.
Déposez chaque croque chaud dans une assiette de service. Posez délicatement un œuf au plat sur le dessus de chaque croque pour former les croque-madame. Servez immédiatement, tant que le pain reste croustillant, le fromage fondant et l’œuf bien chaud. Pour un repas de rentrée rapide et complet, vous pouvez accompagner le tout d’une petite salade verte ou de crudités.