Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 75 g Speck (durchwachsen, gewürfelt oder Bacon gewürfelt); 3 EL Öl (neutrales); 1 m.-große Zwiebel(n) (fein gehackt); 50 g Staudensellerie (fein gehackt); 500 g Kartoffel(n) (klein gewürfelt); 225 ml Gemüsebrühe; 1 Dose Maiskörner; 500 ml Milch (heiß); etwas Salz und Pfeffer; etwas Zucker

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Corn Chowder von dodith

Corn Chowder - Maiscremesuppe. Über 3 Bewertungen und für schmackhaft befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Rezept

Gebundene

Zubereitungszeit ca. 50 MinutenVorbereitung ca. 30 MinutenKochzeit ca. 20 Minuten

Zutaten:

75 g Speck (durchwachsen, gewürfelt oder Bacon gewürfelt)
3 EL Öl (neutrales)
1 m.-große Zwiebel(n) (fein gehackt)
50 g Staudensellerie (fein gehackt)
500 g Kartoffel(n) (klein gewürfelt)
225 ml Gemüsebrühe
1 Dose Maiskörner
500 ml Milch (heiß)
etwas Salz und Pfeffer
etwas Zucker

Arbeitsschritte:

Zubereitung
Den Speck in 3 EL Öl knusprig braten, herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Maiskörner in einem Sieb abtropfen lassen.
In dem Fett Zwiebel und Staudensellerie glasig dünsten, Kartoffeln dazugeben und mit dem Wasser ca. 20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Die Hälfte der abgetropften Maiskörner zugeben und alles pürieren.
Restliche Maiskörner und 500 ml heiße Milch dazugeben, nochmal erhitzen und mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.
Auf Tellern anrichten und die Speckwürfel auf die Suppe geben.