Rezept: Mango-Kokos-Sommerpralinen

Fruchtig und kalt - wir haben die perfekten Sommerpralinen. Die Basis ist intensive Frucht. Hier trifft Mangopüree auf Kokos. Am besten direkt aus dem Kühlschrank naschen!

Rezept

Dessert & Süßspeise

Zubereitungszeit ca. 1 StundenKochzeit ca. 1 Stunden

Zutaten:

200 g Mangopüree (fertig gekauft)
100 g Kokosraspeln
20 ml Kokosmilch
20 g Kokosraspeln
1 flache Form (ca. 20x20 cm)

Arbeitsschritte:

Für die Pralinen die Kokosraspeln in eine Pfanne geben leicht anrösten, Mango Püree und Kokosmilch dazugeben, verrühren und so lange kochen bis die Masse teigig wird.,
Sobald sich die Mangomasse vom Pfannenboden löst, die Masse in eine flache Form umfüllen und abkühlen lassen.,Lisas Tipp: Wer eine schöne vollreife Mango hat, kann auch diese verwenden: Die Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und pürieren.,
Zum Wälzen die Kokosraspeln auf einen Teller geben.,
Sobald sich die Mangomasse anfassen lässt, mit feuchten Händen etwa 20 Kugeln rollen, in den Kokosraspeln wälzen, auf einem flachen Teller im Kühlschrank komplett erkalten lassen.