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Rezept: Mango-Kokos-Sommerpralinen
Fruchtig und kalt - wir haben die perfekten Sommerpralinen. Die Basis ist intensive Frucht. Hier trifft Mangopüree auf Kokos. Am besten direkt aus dem Kühlschrank naschen!
Rezept
Zubereitungszeit ca. 1 StundenKochzeit ca. 1 Stunden
Zutaten:
- 200 g Mangopüree (fertig gekauft)
- 100 g Kokosraspeln
- 20 ml Kokosmilch
- 20 g Kokosraspeln
- 1 flache Form (ca. 20x20 cm)
Arbeitsschritte:
- <strong>Für die Pralinen </strong>die Kokosraspeln in eine Pfanne geben leicht anrösten, Mango Püree und Kokosmilch dazugeben, verrühren und so lange kochen bis die Masse teigig wird.,
- Sobald sich die Mangomasse vom Pfannenboden löst, die Masse in eine flache Form umfüllen und abkühlen lassen.,<strong>Lisas Tipp: </strong>Wer eine schöne vollreife Mango hat, kann auch diese verwenden: Die Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und pürieren.,
- <strong> Zum Wälzen</strong> die Kokosraspeln auf einen Teller geben.,
- Sobald sich die Mangomasse anfassen lässt, mit feuchten Händen etwa 20 Kugeln rollen, in den Kokosraspeln wälzen, auf einem flachen Teller im Kühlschrank komplett erkalten lassen.
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