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Rezept
Zubereitungszeit ca.
Zutaten:
- Ingrédients
- 300 g Tomates cerises
- 1 Citron
- 1 C à c de sucre
- 1 cuil. à café Sel
- 6 cuil. à soupe Huile d’olive
- 3 gousses Ail
- 6 tranches Pain de campagne
- 1 Burrata d’environ 225 g
- 10 Feuilles de basilic frais déchirées grossièrement
- Poivre
Arbeitsschritte:
- Commencez par préparer les tomates confites : Placez la grille au centre du four et réchauffez à 165 °C
- Coupez les toamtes cerises en deux, dans un bol, mélangez les tomates, le jus de citron, le sucre et le sel. Laissez macérer 5 minutes environs puis égouttez pour retirer un maximum de liquide. Versez sur la plaque de cuisson et arrosez d'huile d'olive. Faites cuire 25 minutes puis laissez tiédir.
- Transvasez dans une assiette creuse, déposez la burrata par dessus.
- Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, dorez les gousses d'ail fendues en deux dans l’huile. Ajoutez le pain et faites le dorer sur chaque face.
- Coupez la burrata en deux. Poivrer. Parsemez de basilic. Servez avec le pain grillé.
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