Bacalao en salsa de tomate | Velocidad Cuchara

Hoy quiero compartir con vosotros esta receta. ¿Sabéis lo buenísima que está? Es deliciosaaaaaaa. En casa el bacalao es de los pescados que menos usamos

Rezept

Segundos Pescados

Zubereitungszeit ca. Vorbereitung ca. Kochzeit ca.

Zutaten:

Ingredientes para 2-3 personas:
4 lomos de bacalao desalado
Harina para rebozar
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 guindilla -opcional-
100 ml de vino blanco
400-500 g de tomate triturado
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado

Arbeitsschritte:

Prepara las verduras para el sofrito . Trocea una buena cebolla, tritura el ajo . Vierte en la sartén aceite de oliva y cuando esté caliente vierte la cebolla y luego el ajo hasta que todo esté bien pochado. Añade la guindilla si te gusta darle un toque picante y remueve.
Vierte el vino blanco , deja evaporar. Añade el tomate y la sal y cocina a fuego medio-bajo 15-20 minutos.
Aprovecha la sartén doble para utilizar la otra cara de la TWIN MAGMA. Pasa el pescado por harina y retira el exceso. Vierte y calienta un chorro de aceite de oliva y fríe el pescado lo suficiente para sellarlo y darle color, -ya se acabará de cocinar en la salsa-. Cuando esté listo retira y reserva.
Coloca los lomos de bacalao en la salsa con la piel hacía abajo, espolvorea perejil picado y cocina 5-8 minutos . Tápalo usando la sartén doble y cuando el tiempo acabe… ¡A comer!