Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g patates douces; 2 unité poivrons rouges; 40 cl lait de coco; 10 cl crème liquide; 1 unité bouillon de légumes; 1 unité oignon rouge; 4 gousse ail; 5 g gingembre râpé; pincée estragon; 1 c à s huile d'olive; 1 c à c paprika; Pincée sel et poivre

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Recette de Soupe de patate douce et poivrons

Cette soupe de patates douces et poivrons est parfaite pour un repas léger, sain et économique. Onctueuse et délicieuse, elle est réhaussée avec du gingembre frais et du lait de coco pour un goût unique ! Préchauffez le four à 200° (thermos. 6-7). Épluchez les patates douces, l'oignon et l'ail. Coupez les en morceaux, ainsi que les poivrons. Transférez sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, arrosez d'huile et assaisonnez. Mélangez. Enfournez 20 à 30 mins environ, jusqu'à ce que...

Rezept

Soupe originale

Zubereitungszeit ca. 10 MinutenVorbereitung ca. 10 MinutenKochzeit ca. 30 Minuten

Zutaten:

900 g patates douces
2 unité poivrons rouges
40 cl lait de coco
10 cl crème liquide
1 unité bouillon de légumes
1 unité oignon rouge
4 gousse ail
5 g gingembre râpé
pincée estragon
1 c à s huile d'olive
1 c à c paprika
Pincée sel et poivre

Arbeitsschritte:

Préchauffez le four à 200° (thermos. 6-7). Épluchez les patates douces, l'oignon et l'ail. Coupez les en morceaux, ainsi que les poivrons. Transférez sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, arrosez d'huile et assaisonnez. Mélangez. Enfournez 20 à 30 mins environ, jusqu'à ce que les patates soient tendres.
Pelez et émincez le gingembre. Transférez les légumes dans une casserole avec le gingembre puis mixez. Ajoutez le lait de coco, le paprika et un peu de bouillon. Mixez à nouveau. Rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Faites chauffer sur feu doux quelques mins. Servez parsemé d'estragon et d'une touche de crème.