Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 300 ml d'eau; 450 g de farine de froment; 50 g de farine de seigle; 10 g de beurre; 8 g de sel; 10 g de levure sèche

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Recette de pains au froment et au seigle

Voici un pain au froment qui a un goût proche de celui du boulanger. Mais que ce soit la baguette ou le pain long, on peut obtenir des goûts proches mais en même temps assez différent en utilisant différentes farines. - Recette Autre : Pains au froment...

Rezept

Autre

Zubereitungszeit ca. 1 Stunden 30 MinutenVorbereitung ca. 45 MinutenKochzeit ca. 45 Minuten

Zutaten:

300 ml d'eau
450 g de farine de froment
50 g de farine de seigle
10 g de beurre
8 g de sel
10 g de levure sèche

Arbeitsschritte:

Dans la cuve de la machine à pain mettre dans l'ordre l'eau, le beurre, les farines, le sel (dans un coin de la cuve) et la levure au centre. Mettre en route la machine à pain sur le programme pâte.
A la fin du programme, sortir le pâton et le déposer sur un plan de travail fariné, et pétrir quelques instants.
Couper le pâton en deux et former deux boules. Disposer sur la plaque du four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou sur un tapis silicone.
Laisser lever 45 minutes à l'abri des courant d'air et dans un endroit tiède ( pour ma part je mets mes pains dans le four).
Préchauffer le four à 225°C.
Au bout de 45 minutes, disposer un petit récipient ( résistant à la chaleur du four) rempli d'eau en bas four.
Inciser les pains de deux ou trois entailles.