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Le Poirier (Pyrus communis) est un arbre fruitier originaire d'Europe largement cultivé en France. Il existe des centaines de variétés: Bon Chrétien William's : très productive, à chair fondante; Conférence: de bonne conservation, à chair ferme et la variété Doyenné du Comice : une excellente pollinisatrice à chair sucrée et très fondante.