Registrieren

Frittata di pasta er en tradisjonsrik, italiensk omelett (frittata betyr omelett på italiensk) som lages med ferdigkokt pasta, egg, ost og gjerne salami eller skinke. Retten stammer opprinnelig fra Napoli, og er en utmerket måte å gi nytt liv til gårsdagens pastarester på.  Se klassisk oppskrift på Frittata di pasta napoletana.  Her er en veldig god variant der spagettien blandes sammen med en smakfull tomatsaus før den går i stekepannen og blir til en omelett. Jeg har dessuten brukt salami og mozzarella som fyll i midten av omeletten.  Skikkelig godt!