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Karotten-Rösti - Rezept
Ein leichtes und vegetarisches Gericht ist ein Karotten-Rösti. Ein Rezept für einen Tag ohne Fleisch.
Rezept
Zubereitungszeit ca. 30 MinutenVorbereitung ca. 30 Minuten
Zutaten:
- 300 g Karotte
- 350 g Kartoffel (mehlig)
- 1 Msp Muskatnuss
- 3 EL Öl zum Braten
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund Petersilie
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
- 1 Stk Zwiebel
Arbeitsschritte:
- Für das Karotten-Rösti zuerst Zwiebel, Kartoffel und Karotten schälen und in eine Schüssel reiben.
- Petersilie fein hacken und untermengen. Diese Masse mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Aus der Masse kleine Laibchen formen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Rösti beidseitig knusprig braten.
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