Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Nüsslisalat; 120 g Speck (gewürfelt); 2 Stück Eier; 40 g Baumnüsse (grob gehackt); 3 EL Rapsöl; 2 EL Apfelessig; 1 TL Senf; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

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Weinfelder Nüsslisalat mit Ei und Speckwürfeli - Trägerverein CULINARIUM

Nüsslisalat mit Speckwürfeli, Ei und Baumnüssen.

Rezept

Salat

Zubereitungszeit ca. 30 MinutenVorbereitung ca. 20 MinutenKochzeit ca. 10 Minuten

Zutaten:

200 g Nüsslisalat
120 g Speck (gewürfelt)
2 Stück Eier
40 g Baumnüsse (grob gehackt)
3 EL Rapsöl
2 EL Apfelessig
1 TL Senf
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Arbeitsschritte:

Eier hart kochen, abschrecken und vierteln.
Speckwürfeli in der Pfanne knusprig auslassen.
Aus Rapsöl, Apfelessig, Senf, Salz und Pfeffer eine Sauce rühren.
Nüsslisalat mit der Sauce mischen, mit Ei, warmen Speckwürfeli und Baumnüssen anrichten.