Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 95 min
Ingredients: 250 g Zwetschgen; 350 g Zucker; 650 ml Wasser; 6 grüne Kardamomkapseln 🛒; 2 kleine Zweige Rosmarin; 1 Zwetschge; 2 Hände voll Eiswürfel (plus weiteres Eis für den Shaker); 120 ml Wodka; 60 ml Zwetschgensirup; 120 ml Granatapfelsaft; 100 ml Ginger-Ale

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Zwetschgen-Cocktail mit Wodka und Rosmarin Rezept - Kitchen Stories

Dieser herbstliche Cocktail vereint die intensive Fruchtigkeit von Zwetschgen mit einer feinen Rosmarin-Note und Wodka.

Rezept

Getränke

Zubereitungszeit ca. 95 MinutenVorbereitung ca. 15 MinutenKochzeit ca. 20 Minuten

Zutaten:

250 g Zwetschgen
350 g Zucker
650 ml Wasser
6 grüne Kardamomkapseln 🛒
2 kleine Zweige Rosmarin
1 Zwetschge
2 Hände voll Eiswürfel (plus weiteres Eis für den Shaker)
120 ml Wodka
60 ml Zwetschgensirup
120 ml Granatapfelsaft
100 ml Ginger-Ale

Arbeitsschritte:

Wasche die Zwetschgen für den Sirup, halbiere sie und entferne die Steine. Schneide das Fruchtfleisch anschließend in kleine Stücke.
Gib die Zwetschgenstücke mit Zucker und Wasser in einen Topf. Drücke die Kardamomkapseln leicht an und füge sie zusammen mit den Rosmarinzweigen hinzu.
Bringe die Mischung kurz zum Kochen und lass sie anschließend bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten offen köcheln. Rühre dabei gelegentlich um.
Gieße die Fruchtmasse durch ein feines Sieb und drücke die weichen Zwetschgen vorsichtig mit einem Löffel aus. Fülle den heißen Sirup mithilfe eines Trichters in die sterilisierte Flasche.
Lass den Sirup vollständig auskühlen und stelle ihn bis zur Verwendung kalt.
Wasche die Zwetschge für den Cocktail, halbiere und entsteine sie. Schneide sie in hauchdünne Spalten.
Verteile die Zwetschgenspalten und zwei Hände voll Eiswürfel auf zwei Gläser.
Fülle einen Shaker mit etwas Eis und gieße Wodka, Zwetschgensirup und Granatapfelsaft hinein. Schüttle die Mischung etwa 10–15 Sekunden kräftig.
Seihe den Drink gleichmäßig in die vorbereiteten Gläser ab.
Gieße jedes Glas mit Ginger-Ale auf und rühre den Cocktail einmal vorsichtig um.