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Käferbohnen-Brownie - Bauernladen
Käferbohnen, Haferflocken, Johannisbrotpulver, Honig, Sonnenblumenöl und Schokolade. Oder wie aus wenigen Zutaten ein besonderer Brownie wird. Käferbohnen enthalten viel Eiweiß und Stärke. Damit sind sie ein perfekter Mehl- bzw. Eiersatz zum Backen und gekocht eine wunderbare Basis für Kuchen. Der Bohnengeschmack könnte tatsächlich ein wenig störend sein. Johannisbrotpulver oder Kakao hilft, gemeinsam mit Schokolade. Die kräftigen Röstaromen von Kakao und Schokolade harmonieren mit den leicht nussig-erdigen Aromen der Bohnen. Die…
Rezept
Zubereitungszeit ca. 30 MinutenVorbereitung ca. 10 MinutenKochzeit ca. 20 Minuten
Zutaten:
- 250g Käferbohnen
- 2 EL Johannisbrotpulver oder ungesüßtes Kakaopulver
- 40g Haferflocken
- 115g Honig
- 40g Sonnenblumenöl
- 1/2 TL Backpulver
- Prise Salz
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 115g Schokolade
Arbeitsschritte:
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Backform einfetten.
- Alle Zutaten außer der gehackten Schokolade zu einer glatten, cremigen Masse pürieren.
- Anschließend die Schokolade klein hacken, unterheben und den Teig in die vorbereitete Backform geben.
- Für 15–20 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen und in Stücke schneiden.