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網傳內容：網路流傳訊息，稱蜂蜜沒有保存期限。查證結果：台灣事實查核中心諮詢國立宜蘭大學生物技術與動物科學系特聘教授陳裕文，他表示，蜂蜜的保存期限大約僅有2年，因為蜂蜜保存不當時，果糖會轉化為「羥甲基糠醛」（HMF）。剛採收的新鮮蜂蜜HMF值為0，但會隨儲放時間逐漸上升；一般情況下，2年內HMF含量通常不會超過國家標準值40ppm。