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Eine Saladette ist ein Kühltisch mit GN-Aufsatz: Unten arbeitet ein gekühlter Unterbau mit Türen, oben sitzen die Einsätze mit den Zutaten unter einer isolierten Abdeckung. Belegt wird direkt an der Maschine, ohne dass jemand für jede Portion den Kühlschrank öffnet. TDS führt Saladetten des US-Herstellers True in vier Größen von 8 bis 18 GN-Einsätzen. Tiefe und Arbeitshöhe sind über die ganze Reihe gleich – für die Planung ändert sich nur die Breite.