Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Ingredients: 4 tranches de saumon fumé; 200 g de chèvre frais; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 4 asperges vertes (pas trop grosses); des graines de sésame noir

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Recette : sushis roulés saumon, chèvre et asperge verte

Une recette fraîche et facile pour l'apéritif :-) - Recette Apéritif : Roulés de saumon fumé au chèvre frais et asperge verte façon sushis par Ateliergourmand

Rezept

Apéritif

Zubereitungszeit ca. 22 MinutenVorbereitung ca. 10 MinutenKochzeit ca. 12 Minuten

Zutaten:

4 tranches de saumon fumé
200 g de chèvre frais
1 cuillère à soupe de jus de citron
4 asperges vertes (pas trop grosses)
des graines de sésame noir

Arbeitsschritte:

Tout d'abord, occupez vous des asperges.
Faites les cuire 10 à 12 minutes dans l'eau bouillante un cube de bouillon de légumes.
Retirez les et plongez les immédiatement dans de l'eau froide afin qu'elles conservent leur jolie teinte verte.
Egouttez et réservez. Pendant ce temps, mettez le chèvre quelques secondes au micro ondes pour le ramollir.
Bien mélanger pour obtenir une belle crème onctueuse. Ajoutez le jus de citron.
Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de lait pour détendre si ce n'est pas assez crémeux.
Etalez une feuille de film alimentaire. Posez une tranche de saumon.
Étalez généreusement le chèvre. Disposez une asperge au milieu et roulez pour former un boudin assez long.
Enveloppez dans le film alimentaire votre boudin. Mettez au réfrigérateur.
Recommencez l'opération avec les autres ingrédients. Laissez au réfrigérateur quelques heures voire la nuit.