Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Ingredients: 400 g Hokkaido-Kürbis (entkernt gewogen); Abrieb von ½ unbehandelten Zitrone; 1 kleines Stück Ingwer (etwa 2 cm); 800 ml Orangensaft; 200 ml Wasser; 60 g brauner Zucker; 4 Zimtstangen 🛒; 4 Sternanis 🛒; 100 ml brauner Rum

Details werden geladen...

https://www.leckerschmecker.me/kuerbispunsch/63743511773777

Kürbispunsch: Getränk für gemütliche Herbstabende - Leckerschmecker

Ob Halloween, Herbstbrunch oder Sofaabend: Dieser selbst gemachte Kürbispunsch sorgt für gemütliche Stimmung.

Rezept

Getränke

Zubereitungszeit ca. 25 MinutenKochzeit ca. 25 Minuten

Zutaten:

400 g Hokkaido-Kürbis (entkernt gewogen)
Abrieb von ½ unbehandelten Zitrone
1 kleines Stück Ingwer (etwa 2 cm)
800 ml Orangensaft
200 ml Wasser
60 g brauner Zucker
4 Zimtstangen 🛒
4 Sternanis 🛒
100 ml brauner Rum

Arbeitsschritte:

Wasche den Kürbis gründlich, entferne die Kerne und das faserige Innere und rasple das Fruchtfleisch samt Schale grob.
Wasche die Zitrone heiß, trockne sie ab und reibe die Schale einer Hälfte dünn ab. Schäle den Ingwer und reibe ihn fein.
Gib Kürbis, Zitronenabrieb, Ingwer, Orangensaft, Wasser und Zucker zusammen mit zwei Zimtstangen und zwei Sternanis in einen Topf.
Koche die Mischung auf und lass sie bei mittlerer Hitze etwa 10–15 Minuten leicht köcheln, bis der Kürbis weich ist.
Nimm die Zimtstangen und den Sternanis heraus und püriere den Punsch mit einem Stabmixer fein. Streiche ihn bei Bedarf durch ein feines Sieb, um eine glattere Konsistenz zu erhalten.
Nimm den Topf vom Herd und rühre den Rum ein. Lass den Punsch anschließend nicht mehr kochen.
Verteile den Punsch auf vier hitzebeständige Gläser. Garniere jedes Glas mit einer Zimtstange und einem Sternanis. Verwende dafür die herausgenommenen Gewürze und die übrigen ganzen Gewürze.