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Los lomos de bacalao en salsa verde que hacían las abuelas
Prepara estos lomos de bacalao en salsa verde tiernos y jugosos con nuestra receta tradicional paso a paso. Un clásico fácil y rápido.
Rezept
Zubereitungszeit ca. Vorbereitung ca. Kochzeit ca.
Zutaten:
- 4 lomos hermosos de bacalao al punto de sal (o unos 8 si son más pequeños, a razón de 2 por comensal) 4 dientes de ajo 1 manojo generoso de perejil fresco picado 1 cucharada sopera rasa de harina de trigo 100 ml de vino blanco seco (o caldo de pescado suave) 250 ml de caldo de pescado o fumet suave (o agua en su defecto) Aceite de oliva virgen extra (unas 5 o 6 cucharadas) Sal (solo si hiciera falta al final tras probar la salsa)
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