Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g rohe Garnelen; 150 g Tintenfischringe; 200 g gereinigte Miesmuscheln; 700 ml Gemüsebrühe; 1 Stange Zitronengras, 2 Limettenblätter; 100 g Champignons, 1 Chili; 2 EL Fischsauce, 2 EL Limettensaft

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Tom Yam Talee – Rezept für zu Hause | Thaipark Berlin

Tom Yam Talee ist die Meeresfrüchtevariante der thailändischen scharf-sauren Tom-Yam-Suppe. Talee bedeutet Meer; die Mischung kann je nach Marktstand wechs

Rezept

Suppe

Vorbereitung ca. 15 MinutenKochzeit ca. 20 Minuten

Zutaten:

150 g rohe Garnelen
150 g Tintenfischringe
200 g gereinigte Miesmuscheln
700 ml Gemüsebrühe
1 Stange Zitronengras, 2 Limettenblätter
100 g Champignons, 1 Chili
2 EL Fischsauce, 2 EL Limettensaft

Arbeitsschritte:

Muscheln prüfen und beschädigte oder nach Antippen offene Muscheln aussortieren. Zitronengras andrücken.
Brühe mit Zitronengras, Limettenblättern, Pilzen und Chili 10 Minuten köcheln.
Muscheln zugeben und zugedeckt 4 Minuten garen. Garnelen und Tintenfisch zugeben und weitere 3–4 Minuten garen.
Geschlossene Muscheln nach dem Garen entsorgen. Suppe vom Herd nehmen, mit Fischsauce und Limette abschmecken.