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水產品是民眾餐桌上不可缺少的重要食物種類，但過去丁香魚、秋刀魚、海膽等常見水產並無各自的重金屬殘留上限，僅以「其他魚類」管理。食藥署日前接獲農業部漁業署申請案，於六月廿九日預告修正「食品中污染物質及毒素衛生標準」，規劃新增丁香魚、秋刀魚、海膽的重金屬鎘限量規定。食藥署食品組組長許朝凱說明，過去並未針對丁香魚、秋刀魚及海膽等進行科學評估後提出獨立的管制限量，故漁業署透過委託辦理計畫，進行背景值調查及攝食風險評估後，向食藥署提出增訂標準相關重金屬殘留規範申請。