Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 reife Feigen (etwa 100 g); 50 g Zucker; 60 ml Wasser; Eiswürfel (etwa 150 g); 50 ml Blanco-Tequila; 25 ml Triple Sec 🛒; 25 ml Limettensaft (frisch gepresst); 25 ml Feigensirup; 1 EL Salz; 1 Limettenspalte (für den Glasrand); ½ frische Feige; 1 dünne Limettenscheibe

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Feigen-Margarita: fruchtiger Spätsommer-Cocktail - Leckerschmecker

Feigen schmecken nicht nur im Kuchen, sondern machen aus dieser Feigen-Margarita den perfekten Cocktail für den Spätsommer.

Rezept

Zubereitungszeit ca. 25 MinutenVorbereitung ca. 25 Minuten

Zutaten:

2 reife Feigen (etwa 100 g)
50 g Zucker
60 ml Wasser
Eiswürfel (etwa 150 g)
50 ml Blanco-Tequila
25 ml Triple Sec 🛒
25 ml Limettensaft (frisch gepresst)
25 ml Feigensirup
1 EL Salz
1 Limettenspalte (für den Glasrand)
½ frische Feige
1 dünne Limettenscheibe

Arbeitsschritte:

Wasche die Feigen und schneide sie in kleine Stücke.
Gib die Feigenstücke zusammen mit Zucker und Wasser in einen Topf. Erhitze die Mischung bei mittlerer Temperatur und rühre solange, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Lass den Sirup anschließend etwa 7 Minuten leicht köcheln. Zerdrücke die Feigen dabei leicht mit einem Löffel, damit sie möglichst viel Geschmack abgeben.
Nimm den Topf vom Herd. Gieße den Sirup durch ein feines Sieb und drücke die Früchte mit einem Löffel aus. Fange die Flüssigkeit auf. Lass den Feigensirup anschließend vollständig abkühlen.
Fülle den Cocktailshaker großzügig mit Eiswürfeln. Gib Tequila, Triple Sec, frisch gepressten Limettensaft und 25 ml des selbstgemachten Feigensirups dazu.
Verschließe den Shaker und schüttle ihn etwa 15 Sekunden kräftig durch.
Gib das Salz auf einen flachen Teller. Reibe den Rand des Margarita-Glases mit einer Limettenspalte ein. Setze das Glas anschließend vorsichtig mit dem Rand in das Salz, damit der typische Salzrand entsteht.
Gieße den fertigen Margarita durch ein Barsieb in das vorbereitete Glas.
Schneide eine kleine Kerbe in eine halbe Feige und stecke sie als Dekoration an den Glasrand. Lege anschließend eine dünne Limettenscheibe dazu.