Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Hähnchenbrust; 400 ml Kokosmilch, 250 ml Brühe; 3 Scheiben Galgant; 1 Stange Zitronengras, 2 Limettenblätter; 150 g Champignons; 1 Chili; 1 EL Fischsauce, 2 EL Limettensaft

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Tom Kha Gai – Rezept für zu Hause | Thaipark Berlin

Tom Kha Gai ist thailändische Kokossuppe mit Huhn; „kha“ steht für Galgant. Die aromatischen Wurzeln und Kräuter ziehen in Kokosmilch und Brühe, während da

Rezept

Suppe

Vorbereitung ca. 10 MinutenKochzeit ca. 20 Minuten

Zutaten:

250 g Hähnchenbrust
400 ml Kokosmilch, 250 ml Brühe
3 Scheiben Galgant
1 Stange Zitronengras, 2 Limettenblätter
150 g Champignons
1 Chili
1 EL Fischsauce, 2 EL Limettensaft

Arbeitsschritte:

Huhn in dünne Scheiben schneiden. Zitronengras andrücken.
Kokosmilch und Brühe mit Galgant, Zitronengras und Limettenblättern 10 Minuten sanft erhitzen, nicht stark kochen.
Huhn, Pilze und Chili zugeben und 8–10 Minuten leise garen, bis das Huhn durch ist.
Vom Herd nehmen, Fischsauce und Limette einrühren. Harte Gewürze vor dem Essen herausnehmen.