Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: Lentilles : 160 g; Haricots verts : 200 g; Oignon : 1; Carottes : 2; Feta : un demi pot ou une tranche; Huile de noix : 2 cs; Vinaigre balsamique blanc : 2 cs; Ciboulette : quelques brins; Huile d'olive

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Salade de lentilles aux haricots verts et à la feta – Kilomètre-0

Une salade de lentilles aux haricots verts et à la feta bien complète pour le midi et facile à emporter si vous mangez au travail. En fonction des goûts…

Rezept

Economique Légumes Salades composées

Zubereitungszeit ca. 1 Stunden 30 MinutenVorbereitung ca. 30 MinutenKochzeit ca. 1 Stunden

Zutaten:

Lentilles : 160 g
Haricots verts : 200 g
Oignon : 1
Carottes : 2
Feta : un demi pot ou une tranche
Huile de noix : 2 cs
Vinaigre balsamique blanc : 2 cs
Ciboulette : quelques brins
Huile d'olive

Arbeitsschritte:

Dans une casserole, faites revenir un oignon émincé dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez deux carottes lavées et coupées en dés. Rincez les lentilles et ajoutez-les. Versez de l’eau froide (au moins le double du volume de lentilles) et laissez cuire environ 40 minutes. Ajoutez le sel et la ciboulette ciselée en fin de cuisson. Laissez tiédir.
Équeutez les haricots verts, lavez-les et cuisez-les à la vapeur 20 minutes ou plus, ou moins, en fonction de vos goûts.
Préparez la vinaigrette et versez-la sur les lentilles et les haricots. Ajoutez au dernier moment les dés de feta.