Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Jasminreis; 200 g Bambussprossen aus dem Glas; 200 ml Kokosmilch; 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe; 1 EL rote Currypaste, vegan; 1 EL Sojasauce; 1 TL Limettensaft

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Bambus mit Reis – Rezept für zu Hause | Thaipark Berlin

Bambussprossen werden in Thailand in Currys, Suppen und Pfannengerichten verwendet. Diese einfache Kokos-Reis-Version ist eine alltagstaugliche Interpretat

Rezept

Vegan

Vorbereitung ca. 10 MinutenKochzeit ca. 20 Minuten

Zutaten:

150 g Jasminreis
200 g Bambussprossen aus dem Glas
200 ml Kokosmilch
1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe
1 EL rote Currypaste, vegan
1 EL Sojasauce
1 TL Limettensaft

Arbeitsschritte:

Reis waschen und nach Packungsangabe garen. Bambussprossen abspülen und abtropfen lassen.
Zwiebel und Knoblauch in wenig Öl anschwitzen, Currypaste 1 Minute mitrösten.
Bambus und Kokosmilch zugeben, 10 Minuten sanft köcheln.
Mit Sojasauce und Limette abschmecken und mit dem Reis servieren.