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Croissants de lune glacés (recette de fatéma hal)

Si vous aimez les calissons, vous allez aimer ces croissants de lune il sont faciles à faire pour un résultat à faire tomber. - Recette Goûter : Croissants de lune glaces (recette fatéma hal ) par Cerises et clafoutis

Rezept

Zubereitungszeit ca. 30 MinutenVorbereitung ca. 15 MinutenKochzeit ca. 15 Minuten

Zutaten:

  • 250 g de poudre d'amande
  • 100 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe d'eau de rose
  • 75 g de beurre
  • 75 g de zeste d'orange confit mixe
  • 5 cuillères à soupe de lait
  • 250 ml d'eau
  • 65 g de sucre
  • 1 blanc d'oeuf
  • 1 cuillère à soupe fleur d'oranger
  • 1 cuillère à soupe de citron
  • parfum et colorant au choix
  • 700 à 800 g de sucre glace

Arbeitsschritte:

  • Faire fondre le beurre mélanger la poudre d'amandes avec le sucre , l'eau de rose et le beurre.
  • Ajouter lentement le beurre et malaxer mettre cette pâte dans un poêlon et faire cuire à feu doux et en remuant sans cesse.
  • Remuer jusqu'à ce que la pâte se détache des bords retirez du feu et laisser refroidir .
  • Préparer le glaçage dans une casserole, mettre a cuire l'eau , le sucre , ajouter la fleur d'oranger et le jus de citron.et laisser a peine épaissir.
  • Laisser refroidir , ajouter le blanc d'oeuf , et incorporer le sucre glace tamisé , en petites quantités jusqu’à l'obtention d'une pâte consistante.
  • Ajouter le parfum et le colorant de votre choix, avec la pâte faire des lunes en s'aidant d'un emporte pièce les glacer et laisser sécher.