Login

Cena widniejąca na etykiecie to tylko część rachunku za żywność. Prawdziwe koszty naszej diety ujawniają się później — w wydatkach na leczenie chorób związanych z niewłaściwym odżywianiem, degradacji środowiska, utracie bioróżnorodności i zmianach klimatu. Coraz więcej badań pokazuje, że to, co trafia na nasze talerze, ma wpływ nie tylko na zdrowie jednostki, ale również na kondycję całej planety — mówi dr Katarzyna Wolnicka z Instytutu Zrównoważonego Żywienia — konsultantka merytoryczna Wyższej Szkoły Informatyki i Zarządzania z siedzibą w Rzeszowie.