Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 400 ml Kokosmilch, 300 ml Gemüsebrühe; 200 g fester Tofu; 1 Karotte, 150 g Champignons; 1 Stange Zitronengras; 1 EL Sojasauce; 1 TL Zucker, 1 EL Limettensaft; Koriander oder Frühlingszwiebeln

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Kokosmilchsuppe – Rezept für zu Hause | Thaipark Berlin

Diese milde Kokossuppe ist eine Hausküchen-Interpretation thailändischer Suppen mit Kokosmilch. Gemüse und Tofu machen sie unkompliziert und ganzjährig nac

Rezept

Suppe

Vorbereitung ca. 10 MinutenKochzeit ca. 15 Minuten

Zutaten:

400 ml Kokosmilch, 300 ml Gemüsebrühe
200 g fester Tofu
1 Karotte, 150 g Champignons
1 Stange Zitronengras
1 EL Sojasauce
1 TL Zucker, 1 EL Limettensaft
Koriander oder Frühlingszwiebeln

Arbeitsschritte:

Tofu würfeln, Karotte dünn schneiden, Pilze vierteln. Zitronengras andrücken.
Kokosmilch und Brühe mit Zitronengras 8 Minuten sanft ziehen lassen.
Karotte und Pilze 6 Minuten garen, dann Tofu 3 Minuten darin erwärmen.
Mit Sojasauce, Zucker und Limette abschmecken, Zitronengras entfernen und Kräuter darübergeben.